高原手掌參養生湯

　　吉祥羊頭肉

　　那曲烤羊腿

　　糌粑伴鮮醬

　　世界屋脊、雪域天堂，美到極致、神圣至極，西藏不僅有著悠久的歷史與燦爛的民族文化，也有著不可復制的飲食文化。西藏菜是中華民族整個風味體系中獨具特色的，在北京西藏大廈便可品味到品種紛繁、風格獨特且無污染的藏民族飲食。

　　裝潢體驗 領略雪域高原風情

　　體驗指數★★★★☆

　　驅車至安慧橋東南側，一眼便可望見北京西藏大廈。大廈由A、B兩座主體建筑組成，外觀的裝潢在屋頂等細節上體現了藏式建筑的特點，在北四環邊上十分顯眼卻也并不夸張。步入酒店，一幅幅西藏實地拍攝的照片映入眼簾，渾厚古樸的法號、圣潔如云的雪山，雍容華貴的盛裝、璀璨炫目的配飾，引人走進圣潔的雪域高原。

　　這座位于亞奧核心商圈的酒店是西藏自治區在北京設立的首家四星級商務酒店，是中央第三次援藏工作會議上確定的62個援藏項目之一，由北京市政府援助建設。雖然是上世紀開業的酒店，但西藏大廈卻將現代化的理念與西藏民族風格融合得恰到好處。人們都向往著西藏迷人的異域風情與神秘的宗教文化，最能承載這些東西的是當地那令人眼花繚亂的手工制品。酒店餐廳包間中一幅掛毯以布達拉宮為題材，用餐時抬眼望去那片鮮明的色彩，仿佛感受到了那片土地的藍天白云和布達拉宮的殿宇嵯峨，氣勢雄偉。

　　■點評：酒店整體裝潢頗具民族特色，相比“千店一面”的商務酒店更具吸引力。

　　餐飲體驗 空運來的美食誘惑

　　體驗指數★★★★★

　　西藏不僅有著悠久的歷史和神秘的宗教，藏民族飲食文化更是源遠流長，西藏還有著大量獨有的無污染的自然資源。藏餐品種紛繁，風格獨特。酒店餐廳的許多特色食材均由西藏空運而來，保證了菜品的原汁原味。

　　在這里，蘿卜牦牛肉是不得不提的一道菜。制作時用牦牛骨湯小火慢燉牦牛肉和象牙白蘿卜，配上獨具特色的藏式香辣醬伴侶，美味又營養。牦牛產于青藏高原海拔3000米以上的高寒地帶，在零下30-40攝氏度的氣候中可以照常生活，善翻高山，覆冰雪，被譽為“高原之舟”。在世界最后的一片凈土上伴著雪山草地自然生長，其肉無任何污染，味道鮮美獨特，是當今牛肉之極品。高原手掌參養生湯由手掌參、羊肚菌、松茸、竹筍、鮮雞清湯慢煲而成。手掌參為蘭科植物手參或粗麥手參的塊根，產于海拔3500米以上的高原上，純凈無污染，營養豐富。具有補氣益血、補脾潤肺、安神壓驚、補腎補精等奇效。

　　人參果沙拉是餐桌上意義非凡的一道菜，人參果被藏族人稱“卓老沙僧”，意即“長生不老果”。它生長于海拔3700米以上的高寒地區。人參果形如心臟，成熟時果皮黃中微紫，高蛋白、低糖，富含維生素Ｃ和人體所需的六大營養元素，含１７種氨基酸。在西藏，人參果是在重大外事禮儀、婚禮、節日等以之待客，視為尊貴之意不可缺少的一道美味佳肴。

　　■點評：餐廳菜品雖然包含眾多牛羊肉，但口味卻十分清淡。

　　服務體驗 藏地特產琳瑯滿目

　　體驗指數★★★★★

　　北京西藏大廈不僅有著特色的菜肴，歡快濃郁的餐間助興敬酒獻歌、敬獻哈達、牦牛舞迎親婚宴酒席等特色服務也頗受歡迎。

　　此外，大廈一層的商品部擺滿了琳瑯滿目的西藏特產，冬蟲夏草、藏紅花、松茸等西藏特色產品在這均可找到。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地，宋代《經史證類務急本草》有過記載。產自西藏的松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。藏紅花采自海拔5000米以上的高寒地區，是馳名中外的“藏藥”，其藥效奇特，尤其以活血養血而聞名天下。而冬蟲夏草生長在海拔3800-5000米的高山草甸帶上，為天然珍稀名貴藥材，采集冬蟲夏草又特別困難，所以更加彌足珍貴、身價百倍。

　　■點評：酒店的服務項目齊全，牦牛舞迎親酒席和藏族特色商品部是最大亮點。

　　小結：西藏大廈功能布局合理，民族風情濃郁，酒店應充分利用其特色加大營銷力度。

　?。ū酒隗w驗樣本由北京市旅游行業協會推薦）

　　北京商報記者 李西葉/文 張笑嫣/攝