對于很多資深驢友來說，西藏是他們的冒險行程中絕對不可或缺的一站，西藏是一個令人心馳神往的地方：圣潔無暇、單純質(zhì)樸，在經(jīng)歷了都市的繁華、浮躁和焦慮疲憊后，西藏的藍天白云的確是一個能讓人平靜放松下來的圣土。

　　作為少數(shù)民族聚居地，西藏群眾也有自己獨具風(fēng)格的飲食習(xí)慣，和北京的豆汁兒、南京的雞蛋仔、貴州的牛癟等等，西藏的美食也是“不吃一次人生都不完整的存在”。

　　酥油茶

　　到西藏不喝酥油茶，就像到了重慶不吃火鍋一樣，這可是西藏的名片呢。茶葉是西藏補充營養(yǎng)的重要來源，當(dāng)?shù)爻怂钟筒瑁€有甜茶、清茶，可見茶葉在西藏的重要性。酥油茶既營養(yǎng)，又能夠補充高原地區(qū)需要的熱量，很多有高原反應(yīng)的游客，建議最好喝些酥油茶，癥狀會緩解不少呢。

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　　在藏族群眾家里，給遠道而來的客人奉上的第一道美食就是酥油茶了，喝茶前，要先用右手的無名指在茶碗蘸一點兒茶，手指在空中彈灑三次，代表奉獻給神、龍和地祗，然后才是自己慢慢飲用，喝茶的時候不能發(fā)出聲音，別一次喝完，每次喝半杯左右，然后等主人添上再喝。此外，酥油茶不可以只喝一碗的（西藏有諺語：一碗成仇人），通常三碗最吉利。

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　　糌粑

　　糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。它不僅便于食用，營養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲藏。

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　　青稞酒

　　在西藏，人人都要喝酒，到西藏的人，也不能錯過這個著名的特產(chǎn)。事實上，在當(dāng)?shù)兀鸩韬颓囡剖菐缀跛腥硕疾粫^得有怪味道的飲品。青稞酒，藏語叫做“羌qiang”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。

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　　酸奶

　　雪域高原的牦牛酸奶，絕對不含任何添加劑，口感很濃厚黏稠，完敗那些品牌酸奶，是到西藏一定要吃的。牦牛酸奶很酸，要加蜂蜜和白糖拌著吃才好，因為酸奶太濃厚，白糖根本溶解不了，但是酸奶的綿滑和白糖沙沙的口感在一起，是非常奇妙的組合。

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　　牦牛肉

　　牦牛是青藏高原特有的一種高寒動物，非常耐寒，從上到下從左到右都是寶貝，不同的部位還可以治療不同的疾病，被稱為“高原之寶”。風(fēng)干后的耗牛肉酥甜松脆，美味可口，老少皆宜，男女不限。在過年的時候，嚼上這么一口干牛肉，簡直是唇齒生香，讓人覺得歡樂和滿足。

　　在拉薩，經(jīng)常可以看到一家叫“阿佳”的牦牛肉，貨真價實，物美價廉，是當(dāng)?shù)匕傩召徺I的首選。

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