粽子怎么吃才安全健康？這份攻略快轉發家人群
| 2025-05-30 來源：央視新聞 | 分享： |
近日，醫院消化內科接診了多例因吃粽子誤吞棗核的患者。棗核兩端尖銳，且無法被人體消化液分解，誤吞后易卡頓于食管狹窄處，嚴重可使消化道穿透引發感染、穿孔、出血等并發癥。
吃粽子被棗核卡喉怎么辦？
黃金急救四步法應對
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1.立即停止進食，保持直立姿勢，避免彎腰擠壓異物。
2.精準判斷卡頓位置。
咽喉部：明顯刺痛感，無法吞咽口水；
食道：胸骨后悶痛，嘔吐反射；
氣管：劇烈嗆咳，聲音嘶啞。
3.分清部位后針對性處理。
①氣管卡頓（窒息風險）：
兒童：倒提拍背法（5次背部拍擊，觀察異物是否吐出）；
成人：立即實施“海姆立克急救法”（站位沖擊臍上兩橫指）。
具體做法演示↓
②食道卡頓：
保持冷靜，禁止催吐！
禁止使用民間流傳的“吞飯團、喝醋”等方法！可能造成二次傷害。
4.盡快去就近消化內科就醫。
完善頸胸部CT精準定位；
急診內鏡食管內異物取出術。
除了棗核卡喉
吃粽子還要警惕這些隱藏風險
粽子黏性大，消化能力弱的人群，如老人、小孩吃多了易出現消化不良、腹脹等癥狀。
肉粽和豬油豆沙粽含脂肪高，心血管病患者如果多吃會增加血液黏稠度，加重心臟負擔和缺血程度。
腸胃病、膽結石、膽囊炎患者最好不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、膽固醇含量過高的粽子。糯米性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔，不利病情康復。
包有紅棗或豆沙類粽子，含糖量較高，多吃會加重病情。糖尿病患者可以少食雜糧粽或八寶粽。
此外，還要警惕粽葉異常鮮亮的粽子，可能有硫酸銅殘留，長期食用傷肝腎，如果煮粽子發現水變綠建議整鍋倒掉。
粽子該怎么保存才安全？
常溫粽：未開封時放陰涼干燥處，避免陽光直射；開封后若吃不完，用保鮮膜裹緊放冰箱冷藏，但別超過2小時。
冷凍粽：直接放冷凍層可存3個月，吃前提前2小時拿到冷藏室解凍，再用蒸鍋加熱15分鐘。
自制粽：現包現吃最靠譜。家里自己包的粽子沒有防腐劑，最好當天吃完。剩下的粽子完全放涼后，用廚房紙吸干表面水分（避免結冰時串味），分裝到保鮮袋冷凍。再次食用時，一定要徹底蒸透。（最好別用微波爐加熱，容易外熱內冷）。
重要提醒
所有開封后的粽子，室溫下超過2小時堅決扔掉，夏季高溫時更要縮短到1小時。如果發現粽子發酸發臭，千萬別吃，可能滋生了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，誤食會腹瀉嘔吐。
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一起過個健康端午～
