中新網青海互助6月30日電 題：“菌中皇后”“撐開”高原土鄉致富“傘”

作者 祁增蓓 趙琦 劉穎

高原仲夏，青海省海東市互助縣高原羊肚菌種植試驗示范基地大棚內，一朵朵個頭碩大的羊肚菌從地壟邊冒出了頭，乳白色的菌柄撐起棕褐色呈蜂窩狀的菌蓋，一團團一簇簇排列開來，煞是飽滿，長勢良好。

村民挎著籃子，小心翼翼地采摘著菌菇?！按蠹也烧臅r候注意點，要采摘那些菌蓋網眼充分張開、菌蓋色澤淺灰或褐黃色的，要用手捏住茵柄，再用刀片切下，以免傷害到周邊小菇蕾和根部?！毖蚨蔷嘤仄笇＜乙娚磸投谥?。

一顆顆羊肚菌被輕輕采下，不一會兒便裝滿了籮筐，逐一運出了棚外，村民們正在分揀、稱重、打包、裝箱……忙得不亦樂乎，個頭較大的菌菇經稱重可達120克至150克，產量及品質均十分可觀，預計當日一個溫棚可采摘200余斤羊肚菌。

羊肚菌被譽為“食品之冠”，并有著“菌中之王”的美稱，是國內外一種著名的高檔食用菌，因其營養豐富、味道鮮美，深受消費者的喜愛，是市場上緊缺的食用菌，過去干品價格曾高達每千克2000元。

據記者了解，受經濟利益驅使，野生羊肚菌被過度采集，部分資源曾瀕臨滅絕。近年來，隨著羊肚菌的野生馴化和成功人工種植，市場需求稍有緩解，但在羊肚菌種植中，產量不穩定一直沒有解決。另外，由于羊肚菌生性喜好低溫，一般只能在冬季播種春季采收，采收時，常會出現旺季產品積壓，賣不上好價錢的問題。

姚軍生告訴記者，從示范基地今年首批采收的情況來看的話，互助縣高原羊肚菌品質、產量在國內都是位于前列的，如今已至六月末，依然長勢良好。“說明互助縣的氣候特別適合羊肚菌的培育生產，且畝產可達1000至2000斤。我有信心明年讓產量達到畝產3000斤以上，且盡快實現全季種植?！?/p>

羊肚菌種植試驗示范基地負責人李存珍介紹，今年以來，互助縣農業和農村科技局充分利用高原冷涼氣候、潔凈生態環境等優勢，積極探索食用菌產業發展，委托豐之源農牧科技發展有限公司，在該縣丹麻鎮補家村成立高原羊肚菌種植試驗示范基地，采用“公司+基地+農戶”模式，通過引進新技術、新品種等形式，試種羊肚菌帶動群眾增收。

“我們租用了村集體的40座溫棚，羊肚菌的種植管護、采摘銷售等各個環節，都需要大量人工，也可為更多人提供就業創收機會?！鼻嗪ＸS之源農牧科技發展有限公司總經理汪元武說，此次羊肚菌種植還聘請了經驗豐富的食用菌技術專家，形成了較為完整的高原羊肚菌種植技術體系，將在全縣范圍內進行推廣。

“從2月份種植到現在采摘，我一直都在這里干活，每天80元，不僅可以賺到錢，照顧家里，還能學到技術，明年我也想試著自己種。”補家村村民馬玉蘭一邊挑選羊肚菌，一邊感慨。(完)