中新網(wǎng)西寧8月13日電 題：青海西寧“85后”青年立志做好“青字號”：挫折難阻創(chuàng)業(yè)夢

作者 陳宗淇

“來來來，快來嘗嘗青海的牦牛肉卷，現(xiàn)煮現(xiàn)吃了......”韓祥邊吆喝邊招呼過往消費者品嘗美食。

日前，記者來到位于青海省西寧市的青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心青海德食客餐飲特色食材凍品城，韓祥是這里的老板。

韓祥1987年出生于河南開封市的一個普通家庭，他青年時期與父輩一起來到青海省西寧市，“彼時，我深受身邊家人及幼時成長環(huán)境的影響，便立志要在商界闖出個名堂。”他說。

回想起創(chuàng)業(yè)之初，韓祥心里五味雜陳。韓祥自述，16歲時，他騎著自行車沿街推銷家鄉(xiāng)的芝麻香油，“因為河南盛產(chǎn)芝麻香油，而青海這邊還比較少見，我也是想著能否將家鄉(xiāng)的特產(chǎn)在青海這個包容的城市進行推廣，就開啟了自己的創(chuàng)業(yè)之路。”

“記得有一年冬天，我騎著自行車推銷芝麻香油和芝麻醬，因為路滑，芝麻醬撒了一地，后來被圍觀，心里感覺很失落，既怪自己不小心，也怕辜負(fù)了家人的期待。那晚，我躺在公園的草地上睡著了，睡醒后調(diào)整好心態(tài)我才回家。”韓祥說。

功夫不負(fù)有心人。2007年，20歲的韓祥經(jīng)過多年摸爬滾打，開了一家屬于自己的香油坊。

幾年此后，韓祥不局限于香油，他還進軍調(diào)料、副食再到生鮮食材供應(yīng)等領(lǐng)域。“我在打拼的時光里，遇到過很多困難，幾經(jīng)挫敗，可我也不曾想過放棄。”韓祥感嘆道。

據(jù)韓祥介紹，2023年，韓祥公司生產(chǎn)銷售的牦牛延伸產(chǎn)品等餐飲食材已超過40噸，青稞制品等銷售已超100噸，餐飲食材單品種類已超5000種，營收純利潤5000多萬元(人民幣，下同)。

牦牛生長在青藏高原，它的肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而小有名氣。青海省是中國的五大牧區(qū)之一，其中牦牛和藏羊的飼養(yǎng)量最大，牦牛年存欄量600萬頭，占全國牦牛總量的40%，素有“世界牦牛之都”之美譽。

有過餐飲從業(yè)經(jīng)歷的韓祥嗅到了青海省所蘊藏的潛力。韓祥說：“我們圍繞牦牛這一獨特的資源，研發(fā)了牦牛排骨、牦牛牛排、牦牛肉卷等多種牦牛肉延伸產(chǎn)品，將其制作成定量包裝的餐飲食材，讓牦牛制品走進更多人的視野，同時，能讓顧客食用起來更方便。”

除此之外，韓祥及其團隊已將包括牦牛制品、青稞制品、青海黃蘑菇等在內(nèi)的諸多“青字號”農(nóng)特產(chǎn)做成包裝的食材，批發(fā)供應(yīng)至中國各地甚至?xí)充N土耳其、塞爾維亞等多個國家。

韓祥將著名建筑商林正家視作自己的偶像，“林正家那一句‘商道成功，重在讓利之道，始終堅持少拿兩分，從不玩手段去撈別人的好處’便成為我的座右銘。”韓祥如是說。

走進韓祥的公司，便能看到“把青藏食材推向全國，讓全球食材匯集高原”的醒目標(biāo)語，韓祥對此解釋：“青海給了我能實現(xiàn)人生價值的機會，我也會在自己擅長的領(lǐng)域，將‘青字號’產(chǎn)品推向外界，再將外界的食材以最高的性價比提供給青海民眾。”(完)