下午4時許，50多歲的扎西降村騎著摩托車來到鮮水河畔的爐霍縣俄色茶生產基地。摩托車后座上捆著一個大麻袋，裝的是他與老伴摘了大半天的俄色果，有80多斤重。按2元一斤的價格算，此行扎西降村可以掙160多元。盡管錢不算多，但他感到滿足：“以往這些果子要么吃掉，要么爛在樹上，現在能拿來賣錢，家里又多了一筆收入。”

四川省甘孜州爐霍縣地處川西高原，平均海拔約3860米，常住人口約3.9萬人。在這里，俄色是一種較為常見的植物，它的葉和芽可用于制作俄色茶，其果實可加工成果汁、果茶，果實切片曬干后還可以變成中藥飲片。看到俄色的經濟價值后，當地圍繞俄色打造現代產業，并與扎西降村這樣的數百位村民建立起長期采購合作關系。

發展俄色產業，是四川爐霍縣特色產業“多點開花”的一個縮影。特色產業不僅增加了民眾的就業機會，促進收入增加，而且改變了當地過去單一的農業生產模式，為鄉村振興可持續發展提供了有力支撐。

為發展俄色產業，當地在2008年便成立爐霍雪域俄色有限責任公司，從事俄色茶種苗培育、種植、產品研發、生產銷售等。目前該公司有6條生產線，開發出不同口味的俄色茶以及俄色葉中藥飲片、俄色發酵果酒、俄色茶飲、俄色果原漿等產品。

圖為切片后攤開晾曬的俄色果。單鵬 攝

“俄色產業開辟了助農增收的新路子。”爐霍雪域俄色有限責任公司董事長雷敏說，俄色產業帶動了該縣2000余名農牧民參與，每年實現人均采茶采果增收3500元左右。此外，工廠的工作崗位也向周邊村莊的農牧民開放。中仁達村村民何長生是廠里的老員工，他表示，進廠務工后，每個月有3000元左右的穩定收入。

酪蛋白是爐霍縣的另一種“特產”。作為一種天然營養元素，酪蛋白被廣泛應用于食品飲料、生物制品、精細化工、醫療衛生等領域。在爐霍縣，酪蛋白蘊藏在豐富的牦牛奶資源之中。不同于國外的酪蛋白產品，爐霍縣的酪蛋白所使用的原料是牦牛奶提取酥油后剩下的奶渣，藏語音譯為“曲拉”。

據爐霍康巴圣德牦牛產業有限公司負責人鄭亮介紹，爐霍縣牧民有從牦牛奶提取酥油的傳統。酥油提取完后，大量“曲拉”剩了下來。曾經，由于“曲拉”經濟價值不高，大多被牧民當作零食，吃不完便扔掉。2011年，成都市錦江區幫扶工作隊與爐霍縣發現了“曲拉”商機，從而啟動了酪蛋白生產項目，成立康巴圣德牦牛產業有限公司，開啟了爐霍縣酪蛋白產業的發展之路。

經過十余年探索，如今爐霍縣生產的酪蛋白已銷售至山東、河南、福建、廣東、江蘇、甘肅、浙江等多個省份，2023年酪蛋白年產值突破了3000萬元。將“曲拉”的資源價值轉化為經濟價值，為農牧民開辟了致富之路。通過向公司提供奶渣，當地農牧民多了一筆可觀的收入。僅在爐霍縣，該公司每年收購的奶渣就有360余噸，帶動農牧民收入近1490萬元。鄭亮表示，目前該公司正在擴大酪蛋白產能，以惠及更多農牧民。

四川爐霍高原小番茄種植基地。王磊 攝

除了用好本地資源，爐霍縣還積極引入“他山之石”。小番茄不是藏地土生土長的品種，但在爐霍縣鮮水源農業開發有限公司的種植基地內，301個大棚的小番茄正茁壯成長。該公司農業經理盛璇表示，這處高原小番茄種植基地可做到全年365天供應，年產量在600萬斤左右，產品成功進入大型商超及電商平臺。

“我們引種的小番茄品種來自山東壽光。在爐霍縣，雖然畝產產量較原產地有些下降，但品質并不遜色，有的甚至更甜。”盛璇解釋說，高原地區充足的光照和干凈的水源有利于小番茄生長。為了克服高原不利于小番茄生長的因素，該基地也采取了許多措施。例如，為避免晝夜溫差大，每個大棚配備了自動“蓋被子”的裝置，此舉有效減少了棚內熱量散失。

農民在高原小番茄種植基地整理番茄秧苗。王磊 攝

高原小番茄好吃的“秘訣”，歸根結底是田間管理的專業性。“培養一個成熟的工人，至少要兩三年。”盛璇稱，該公司成立以來，已將幾十位農牧民培養成合格的工人，在技術人員“傾囊相授”下，藏族同胞學會了如何育苗、播種、施肥、定植、授粉，一些還成為種植小番茄的“專家”。

據了解，該項目每年為周邊村莊分紅770余萬元，截至目前，已累計分紅3000多萬元。加上土地流轉、長期務工和短期務工相關費用，高原小番茄項目每年為爐霍縣創收超過了1200萬元。