春風有信，綠意有期。春天正值野菜生長的季節，3月12日，記者在拉薩市氣象局農貿市場發現了香椿的影子，前來購買香椿芽的人不在少數。“就剩這三把香椿芽了，一斤80元。”胡阿姨一邊叫賣，一邊打理著手中的菜。

香椿芽堪稱是“春天的珍饈”，素有樹上蔬菜的美稱。“我的老家在河北，每年春天香椿冒芽的時候，都會采摘香椿芽炒著吃，甚至吃不完的香椿芽還會用來做成香椿醬。”張女士說，在菜市場，她看到紫紅色的香椿葉，散發出獨特的香氣，立馬想買一點回家炒雞蛋吃。

“今天早上賣的香椿芽每斤100元，中午就剩這兩把了，降價了，香椿芽每斤80元。”胡阿姨說。隨后，張女士購買了兩小把香椿芽，共計48元。

李先生表示，3月10日，他在農貿市場買的香椿芽每斤150元，一星期前的香椿芽每斤200元。除了農貿市場有賣香椿芽的，有些大型超市內也有賣香椿芽的，而且香椿芽的價格有下降的趨勢。

談起香椿芽的價格，胡阿姨表示，這些香椿芽全部是從區外空運到拉薩的，泡沫箱里放著冰袋，所以香椿芽的價格比較貴。運送到拉薩的香椿芽上市有一個星期了，前來購買的人比較多。因為價格問題，大家基本上購買的量不是很多，大部分人購買幾兩嘗嘗鮮。

張女士表示，春天的野菜經過寒冬之后生長出來，營養豐富，此時的嫩葉也最為肥美。香椿芽不僅營養價值高，還有開胃健脾、抗衰老、美容等功效，香椿芽炒雞蛋、涼拌、熬醬，都特別好吃。不過，香椿芽食用時，一定要焯水去除亞硝酸鹽，否則會引起嘔吐、頭暈等中毒反應。

春季，除了香椿芽外，春筍、薺菜、蒲公英等大量上市，很多人喜歡炒菜、涼拌吃。不過，記者也提醒大家，野菜雖然美味且有較高營養價值，但不可無所顧忌地大快朵頤。不認識的野菜千萬不要挖，因為有些野菜是有毒的，食用后會危害生命健康。