藏族有著悠久的歷史和燦爛的文化，早在1000多年前就已開始釀酒，在漫長的歷史進程中，形成了獨特的藏族酒文化。
生息于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族，生性豪放、樂天、熱情;長期的佛教思想的影響，使他們養成了仁愛、禮貌、節儉的美德。因此，藏族人普遍愛飲酒，但絕不酗酒;平時一般不飲酒，但飲起來卻總要酣暢盡興方休;酒對藏族是喜慶的飲料，絕無消愁解悶的用途。因為佛教戒酒，酒在篤信佛教的藏族人民中是不能作為祭祀之物的。
青稞酒
藏族古代飲的酒種類比較多，早期飲的酒有米酒、小麥酒、葡萄酒、蜂蜜酒、青稞酒等，隨著文化交流的發展，古代蕃國掌握了復式釀酒法并運用到了青稞酒中，使得青稞酒盛行，成為藏族人民的主要酒種。
雜巴藏族米酒
藏族酒具有壺、杯、碗。西藏仁玉縣生產的綠玉酒壺和酒杯、酒碗，晶瑩剔透，最受藏族人喜愛。江西景德鎮生產的小龍碗，上繪“八吉祥”圖案或“六字真言”，也是藏族珍愛的酒具。舊時藏區貴族、土司家的酒具十分講究，多為金銀鑲嵌綠松石、珊瑚珠，工藝十分精湛。
藏族人普遍有飲酒的習慣，特別是對青稞酒，更是垂青不已。從白發蒼蒼的老人到風華正茂的純情男女，從藏族家庭的日常居家習俗到祈神敬佛的供品.處處都體現著藏族人民對酒的不解之緣。常飲青稞酒能使人面色紅潤，精神煥發，還能起到御寒抗缺氧的作用，若在青稞酒中放入紅糖、酥油和奶渣、糌粑粉加熱飲用，還可起到補血、增氣、恢復身體元氣之作用。
