?中新網(wǎng)西寧7月8日電 (李江寧)“近年來,全球氣候變化嚴重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。中國擁有約1.35億公頃的耕地,其中7%受鹽堿化影響,相當于在用7%的耕地養(yǎng)活22%的中國人,如何在紅線外爭取更多土地種植糧食,對中國糧食安全至關重要。因此推廣像藜麥這樣的耐堿品種,并提供有效干預亟待關注,我們提倡,將藜麥作為主糧,成為中國主糧補充。”

?7日,聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐泰國曼谷區(qū)域辦事處首席技術官周波在青海藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上作上述表示。

?青海地處地球“第三極”,被公認為世界“四大超凈區(qū)”之一,獨特的氣候和生態(tài)環(huán)境為發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了得天獨厚的條件。特別是柴達木盆地的氣候、地理、土壤條件,幾乎復制了藜麥原產(chǎn)地南美洲安第斯高地的生長、種植環(huán)境,是藜麥在青藏高原最佳適宜種植區(qū),是中國藜麥的重要產(chǎn)出地之一。

?藜麥是唯一一種含有人體所需全部氨基酸的植物性食物,同時富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素,被譽為“全營養(yǎng)食物”,在青海經(jīng)過近10年的發(fā)展,青海藜麥種植面積逐年擴大、效益穩(wěn)步提升,畝產(chǎn)最高達到450公斤以上,高于原產(chǎn)地和中國其他地區(qū)。有效帶動了當?shù)剞r(nóng)民增收。

?“在蒸煮米飯的時候,加入20%的藜麥,這碗飯的營養(yǎng)價值將提高30%。但藜麥在中國食品資源整合中是一種新食物,更多的被認為是一種保健品和營養(yǎng)品,如果藜麥僅作為經(jīng)濟作物或營養(yǎng)品和保健品,它的市場非常小,當藜麥可以作為主糧的時候,可以達到非常大的市場,也可以降低藜麥本身的價格波動,增加就業(yè)和加速農(nóng)村發(fā)展,降低對主糧大米等需求。”周波介紹說,“在2013年的時候,藜麥在生產(chǎn)地價格以及出口價格出現(xiàn)了顯著飆升,從原來的每公斤3美元漲至9美元,隨著藜麥產(chǎn)業(yè)提升,2014年至2015年開始下降,現(xiàn)在基本維持在每公斤3美元左右。”

?據(jù)介紹,從中國農(nóng)村和城市的消費結構來看,城市主糧需求呈緩慢下降趨勢,農(nóng)村需求顯著高于城市。周波認為,如果能在農(nóng)村引入藜麥成為主糧,增加藜麥消費,將可以顯著增加國民營養(yǎng)狀況,并提高糧食安全,改變食品消費結構。

?如何推動藜麥可持續(xù)發(fā)展、生產(chǎn)和消費?周波認為,在藜麥的品種創(chuàng)新方面,需要培育更多的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適應性廣的新品種,同時,從事藜麥生產(chǎn)加工的企業(yè)和科研人員也需要繼續(xù)推動可持續(xù)的作物種植良好實踐,以及藜麥的加工技術,減少藜麥的浪費和損失。此外,通過標準化產(chǎn)品認證,提升藜麥價值鏈的可持續(xù)性,加強生產(chǎn)者和消費者之間的聯(lián)系,進一步提升市場對藜麥的需求,將藜麥融入當?shù)丶Z食系統(tǒng)成為更好的食物。

?“從藜麥的種植資源保存與利用,優(yōu)良品種的選育,生產(chǎn)加工和可持續(xù)的綜合農(nóng)業(yè)管理來看,青海走在中國前列。從藜麥的品質(zhì)角度來看,青海藜麥是公認中國最好的藜麥。”周波表示,“在柴達木地區(qū),還有很多耕地能夠改良及使用作藜麥生產(chǎn),希望未來青海在藜麥的研發(fā)、生產(chǎn)、技術加工方面為國際提供樣板,讓全球更多地區(qū)能夠復制使用這一技術。”(完)