在四川，冬天不只是冷颼颼的季節，更是味蕾狂歡的開始！??????當寒風凜冽，四川人的餐桌上卻有一股暖流——兒菜！

這位蔬菜界的“苦行僧”以其獨特的苦味和百變造型，成為了冬日里的寵兒。在四川，兒菜不僅僅是一種蔬菜，它是一種生活態度，一種“苦中作樂”的精神象征。

走進成都的菜市場，你會看到一幕幕戲劇化的“母子分離”場景，兒菜和它的“媽媽”被無情地分開，而收銀員則在一旁聲嘶力竭地呼吁：“不要撇！撿兒必須帶媽！”

兒菜的烹飪方式多樣，這個蔬菜界的“百變星君”，在四川人的巧手下，變幻出無數美味：

泡兒菜

一夜變身，苦味變酸爽，脆嫩可口，是兒菜界的“小清新”。??

兒菜燙火鍋

勇敢跳進麻辣火鍋，與辣椒花椒共舞，變身火辣辣的美味。???

兒菜炒臘肉

臘肉的煙熏味與兒菜的苦味，這對“冬季戀歌”的主角，讓人回味無窮。??

涼拌兒菜

簡單鹽拌，或是辣椒面加持，清新中帶著挑釁，讓人欲罷不能。??

白水煮兒菜

兒菜的“終極考驗”，清苦味釋放，是給兒菜高階選手的挑戰。??

四川人對兒菜的愛，就像是對冬天的一種挑釁：“你盡管冷，我自有我的溫暖和樂趣。”在四川，兒菜不僅僅是一道菜，它是一種文化、一種生活，一種在寒冷中尋找溫暖的智慧。

所以，這個冬天，當你在四川，不妨加入這場“兒菜”大作戰，體驗一下四川人如何在苦中作樂，如何在冬日里找到生活的樂趣。

你最喜歡的冬季蔬菜是什么？

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