治多藏語譯為長江源頭，是長江的發源地，素有“萬里長江第一縣”的美稱。

來到治多縣，必須說說當地的美食，小編首先要推薦的是當地特色菜肴：熬飯。熬飯是治多縣家家戶戶重要節日必吃的一道菜。

這道菜做法簡單省事，將很多配料放在一起，經過熬制加工而成的一種類似東北大燴菜的美食。一碗正宗的熬飯，加有涼粉、洋芋、蘿卜、豆腐和高原上嫩而不膻的羊肉，層次分明而又粗獷豪放的口味背后，是一張鋪開了的青海地圖，循化的辣椒、民和的花椒、湟源的陳醋、金燦燦的大通洋芋，加之天峻的羊肉一起熬成。

釀皮是一種獨特的高原面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。

看起來釀皮和涼粉十分相像，但涼粉通常講究色澤晶瑩、粉質細，釀皮則厚實緊致，吃起來口感柔滑有韌性，可以說是一種具有濃厚地方風味的傳統小吃。

除了小編重點推薦的熬飯、釀皮，治多縣的甜醅、手抓羊肉、干拌、酸奶等，也是非常受歡迎的美食。

循著高原味蕾的指引，讓我們相約長江之源，打卡“大美青?！そ从駱洹ど鷳B治多”長江源生態文化旅游活動，發現和記錄當地景色和風物！

編輯：何嘉旻